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本公司是一个集科、工、贸于一体的高新企业，位处广西壮族自治区首府南宁高新区，以广西特有的农业资源，利用高新的现代生化技术，先后开发研制了精制木瓜蛋白酶、酶清、液体酶；α―氨基氮（复合氨基酸）等系列食品添加剂产品和木瓜蛋白酶润喉片、木瓜酱菜；葡萄甘露聚糖健美素等保健功能食品，目前，还生产了民间广为流传的催乳型和养颜型木瓜炖汤料。
本公司实力雄厚，设备先进，诚与各界同仁通力合作！共创辉煌。
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木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶 （Papain），又称木瓜酶，它来源于热带、亚热带植物番木瓜（Carica papaya L）未成熟的果实，是成分复杂的多酶体系，蛋白电泳带大多在5条以上，含木瓜蛋白酶，木瓜凝乳蛋白酶 A和 B（chymopapain A and B），木瓜肽酶 A（Papaya peplidase A）。它既有很强的蛋白水解催化活性又含凝乳和溶菌活性，还具脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白质水解，也能分解小肽，它的切割分解点很多，大致优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽键。目前应用较多的是它的蛋白分解活性和凝乳作用。其外观呈淡浅黄色粉末状，有明显的吸湿性，溶于水，属纯天然食品添加剂，无毒，无副作用，使用安全可靠，并早被国际食品添加剂和中国食品添加剂管理委员会的安全认证，且不受用量的限制。
木瓜蛋白酶是一种广谱的蛋白水解酶。它能催化水解各种动植物蛋白质，使其生成小分子的肽类和氨基酸。最适PH5~7.5，可在PH4~10的范围内催化反应。最适温度45℃~55℃，瞬间反应可升到90℃。广泛应用于轻纺、食品、啤酒、饲料、化工及医药等多个行业。
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶 按酶的活力不同而组成不同的使用层次和等级。一般酶活力在60万~80万U/g之间的，最适用于动植物蛋白的水解，多用于肉质的嫩化、液化，制革、轻纺和饲料加工等行业，其使用量大概在0.1~0.5%左右。而酶活力在80万~250万U/g万之间的精制木瓜蛋白酶多用于明胶水解、医药和美容用品等的原辅料、生化及生物工程试剂，其用量则按实际生产过程的需要而定。
液体木瓜蛋白酶（液体酶、酶清）
液体酶、酶清都是固体木瓜蛋白酶的新一代产品，排除了固体酶的胶粘性，是为啤酒行业而特别设计的专用制剂，它具有操作方便，渗透性强，100%溶于水或啤酒等特性，对提高麦汁的α―氨基氮含量水平、改善啤酒的风味和泡持性、提高啤酒的非生物稳定性和延长啤酒的贮存期，都有显著的效果。
南宁德骆科技有限责任公司的“德骆牌”液体酶其酶活力在20~25万U/g之间，主要用于分解麦汁中的游离蛋白，加快过滤速度；提高α―氨基氮的含量水平，保证发酵质量。每吨麦芽的用量在100ml~150ml左右，使用时先用酿造水或啤酒稀释成1%的溶液，直接加入糖化锅即可。
南宁德骆科技有限责任公司的“德骆牌”酶清 其酶活力在6万~12万U/g左右，主要用作啤酒的澄清剂和稳定剂，作用于啤酒中残留的游离蛋白质，防止因温度下降而形成的冷混浊，提高非生物稳定性，延长啤酒的贮存期。其用量在10~12ml/吨酒之间，使用时应先用酿造水或啤酒稀释后再行添加，一般在后醇阶段或清酒罐加入为宜。
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